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ローストビーフと卵焼きのサンドイッチ

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昨晩、ドイツ在住のピアニスト、田島恵理さんのサロンコンサートが東京であり、休憩時間の飲み物のお供に、とご依頼頂き、届けてきました。そして、極上のピアノの音色に包まれて幸せな時間を過ごしました。


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ローストビーフ は、和牛もも肉+ドライトマト+ルッコラの組み合わせ。卵焼き は、お出汁+きび砂糖+薄口醤油であじつけ。

何度かメニューを相談させて頂き、試作の具は卵サラダとハム。

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予算云々よりも、お客様に楽しんで頂けるものを、ということで、最終的に上記のメニューで落ち着きました。試食した夫にダメ出しされながら(ハム卵サラダは普通すぎる、次の卵焼きはショッパイ、からしバターと卵焼きの味のバランス悪い、などなど)、的を得てる分、頭にきましたが(笑)、お陰で随分改善できました。

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貴重なご縁に感謝です。


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Commented by Tomoko at 2019-12-30 19:08 x
これは素晴らしい!

①見た瞬間テンションあがる、②味が良い意味で想像できる(=すぐに食べたいと思う)、③自分では作らない、コンビニやパン屋で大量生産されていない(特別感)、④お客様の事を考えてくれた事がよく伝わる高いお持てなし度、⑤清い2種類!あの具食べ損ねた感がない、そしてしっかりとさっぱり味!

サロンでのたくさんの笑顔が目に浮かびました。
お疲れ様でした!(冷静なパパコメント笑)
Commented by ayas_kitchen at 2020-01-03 21:12
>Tomoko💛
なんとも嬉しいコメントをありがとう!素晴らしい分析だわ。なるほど、と自己肯定感に浸っています(笑)
パパコメントね、冷静に受け止める広い心を持てるようになりたいものです。
by ayas_kitchen | 2019-12-29 00:23 | パン | Trackback | Comments(2)

日々のお菓子やパン、子供達とのことを綴っています。パン、お菓子を中心とした料理教室を主宰しています。


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