2007年 08月 19日
レアチーズケーキ
レアチーズケーキ、さっぱりしたもの、濃厚なもの、どんな味がお好きですか?
ちょっと甘いものでも食べたいなぁと思い、作ったのがレアチーズケーキ。
暑い時にはさっぱりしたレアチーズケーキを、と思い、ヨーグルトを加え、甘さも抑えて、仕上げにブルーベリーのゼリーを乗せました。
でも、やっぱり濃厚なレアチーズケーキも捨てがたいとの思いから、もうひとつ。
生クリームを加えてコクを出し、レモンをたっぷり入れて爽やかに。こちらは、フレッシュなブルーベリーと一緒に。
先日、東京の自宅に戻りましたが、うだるような暑さに溶けそうになりました。そんな時は、さっぱりしたレアチーズに惹かれました(食べました)。
でも、暑さが和らぎ、多少過ごしやすかった今日は、濃厚な方を食べました。
・・・いずれにせよ、食いしん坊ということですね(汗)
ブルーベリーは、夏休みの思い出と共に、持って帰ってきました。
先週、ニィニィは、木工教室や魚のつかみ取りに参加したり、じじとパターゴルフに初挑戦したり、地元のお祭りに行ったり、と忙しく遊んでいました。
木工教室で作った椅子とテーブル。デザインは、ニィニィ。
最初、「背もたれのあるイスにしようか」と私が言うと、「ううん、こんな感じのイスがいい」と絵を描いて構想を教えてくれました。その絵を持って、大工さんに木を切ってもらい、自分達で釘をうちつけました。
釘、最初は私が打ちつけ、途中でニィニィと交代。
完成直後、ニィニィとジャジャは、このテーブルで食事をし、お絵かきをしたりもしていました。東京に持って帰りましたが、今でも多用途に活躍中です。
魚のつかみ取りは、大漁でした。
去年は、冷たい水に戸惑い、川魚のヌルヌルした感触に腰が引けていたニィニィでしたが、今年は果敢にも自力で数匹を捕まえていました。
初めてのパターゴルフは、「もっとボールを打ちたい」とのこと。楽しかったらしく、「今度いつまたパターゴルフ行くの?」と。ゴルフ好きのじじに連れて行ってもらってね。
地元のお祭りでは、金魚すくいの虜に。ジャジャは初花火に最初は固くなっていたものの、すぐ慣れて、楽しんでいました。
新しい体験に好奇心をかきたてられ、いろいろなものに興味を示していた子供達でした。
東京での日々も、楽しくしていきたいと思っています。
今の季節なら、さっぱり系に惹かれます~
でも、紹介されてる2つなら…多分両方いただきます!
たくさんの夏の思い出を引っさげて、
まだ夏の盛りの東京での生活も、しばし気力充分で挑めそうですね♪
お子さん達もとても逞しくなられた様子が感じられて、
微笑ましいです!
お手製のテーブル&チェア、なんとも素朴な感じが素敵です。
ニィニィ君、本当にセンスありますね~
ニィニィくん、しっかり自分の構想を持っていて形にできるところがすごいですね。
ホントにあやさん一家は、身も心も健やかに生活されていて、憧れというか、なんというか・・・うらやましい限りです(^o ^)
私もあやさんのような家族ができるように、前進して行きます!!
また、癒されに遊びにきま~す♪
信州と東京の温度差 少し慣れられましたか?一昨日は涼しかったようですね こちらはまだまだです(-_-;)
わぁ~ayaさんのブルーベリーを使ったチーズケーキ 頂きたい~~
ブルーベリーはチーズと相性が良いんですよね あの酸味とチーズのまろやかさが合うのでしょうか?
実は私もご近所からいただいてチーズケーキを作り お返しにもっていったらまたブルーベリーをいただきました 今度は何を作ろうかなぁと思案中です♪
お子様たちと夏休み 一杯一杯楽しんでおられますね
確か、中学生くらいのときに、チーズケーキを妹と一緒に
初めて作った記憶があります。 なつかしいぃー。
あの時は、アプリコットジャムを裏ごしして、土台はビスケットを砕いたのを使ったように・・・レアーチーズじゃなくて、ただのチーズケーキですね。^^ いずれにしても酸味が利いてると美味しいですよね。
おにいちゃまの手、それにしても小さな子の手には思えないくらいですね。一生懸命に専念している姿が微笑ましいです。
素敵な作品になりましたね。^^
おとといまで、香港に旅行に行っていたので、日本の酷暑は一部だけ経験しています。 本当に冷たい食べ物が恋しくなりますよね。でも・・・そろそろ秋の訪れが・・・聞えてくるようです。
ayaさんのおうちも、幼稚園が始まると本当に日本生活って
感じでしょうか〜
私も、最近レアチーズを作りたい(さっぱりとしたのをいただきたくて)と
思っているのに、買い物に出かけてもクリームチーズを買い忘れ続きで
まだ作れていません。だから、、、、、とっても、羨ましいです。
うちのお庭にも2本ブルーベリーを植えていて、ちらほら実もなるのですが、その場でつまみぐいする子供がいるのでデザートにまで
残りません。来年は、もっと本数をふやそうと思っています。
ニイニイ君の木工製作、素敵ですね。白樺ですよね〜
夏の良いおみやげができましたね!
先日母が日本からレアチーズケーキを持ってきてくれました。
久々の濃厚な味…
十分満喫しました。
それにしても、素敵なテーブルセットができましたね。
周囲の風景とマッチしてとっても素敵です。
レアチーズはサッパリ系にしようと、カテージチーズを買ったまま・・・
最近トンとスィーツにご無沙汰です。何とかしなくちゃ(><)
夏休みは残りわずかです。新しい幼稚園も楽しみですね^^
高校生の頃、レアチーズケーキを作ったりもしましたが、最近は作ってないことを思い出しました。難しいのは、レシピ通りに作ると、家族二人ではおデブちゃんまっしぐらになってしまうような量が出来上がること。
最近少し、この分量の半量ならOK?とか考えられるように。
お菓子の基礎がわかっていたら、自分で材料の配合を変えられるんでしょうか。。。。
チーズが大好きなので季節を問わず食べたいです!!(食べてます^^)
ご家族で素敵な夏休みを過ごされて・・・
子どもたち(私たちも・・・)たくさんの体験をして大きく大きくなっていくのですね~
椅子とテーブル・・・かっこいいな!!
レアチーズケーキ、私は基本的に濃厚なのが好きですけど、最近は暑いからさっぱりの方に惹かれますね~。
でも、どっちも美味しそう!
どちらも食べたいから、と、両方作ってしまうあやさんがステキです(^ -)
ニィニィちゃんのデザイン、すっごくステキ!!
センスを感じさせますね~。
私もこんなの欲しいです。
まだまださっぱりしたものに惹かれる毎日ですね~。
是非是非、両方食べ比べて頂きたいものです^^
子供達はパワーアップして、家の中ではますます
物足りなくなってきたので、早く過ごしやすくなる
ことを祈るばかりです・・・。
妹さんとの中学時代のチーズケーキ作り、素敵な
思い出ですね。初めて作ったときのドキドキなんて特に!
香港旅行から、お帰りなさいです^^
子供の手、どんどん大きく、ごっつくなってきて、
あっという間だなと思ったりします。
ほんと夏休みも終わりですね。幼稚園の絵本バックなど、
そろそろ始めなくてはと気になっております(笑)
お庭にブルーベリーの木、いいですね!
うちのベランダは多分暑すぎて難しいかなと思ってます(涙)
そうです、白樺の木を使っています。
日本からケーキを持ってお母様がいらしたなんて、
素敵な心遣いですね。ほんと満喫されたことと
思います^^
テーブル、子供サイズなのが使いやすくて、子供達に
ヒットしたみたいです^^
カテージチーズを使ったレアチーズ、ほんとに
さっぱりとして美味しそうですね!
いよいよ新学期が近づいてきて、楽しみでもあり、
ちょっと心配でもあり、という心境です^^
二人家族だと、レシピ通りだと作りすぎというのは
ありますよね。写真のレアチーズは、いつもの半分の
量で両方作りました。さすがに。結構半分の量で作れる
お菓子は多いと思いますよー(焼き時間は様子を
みながら調整するなどすれば)^^