今年初めてのパン作りで、基本を再確認。
作ったパンは、「プレッチェン」、「オードリーブロート」、「チーズ蒸しパン」の3種類で、ニィニィはプレッチェン(丸パン、写真中央)がお気に入りのよう。
「(具が)何も入っていないけど、これがいい!」と。
翌日の朝食に、と思ったのに、あっという間に食べてしまったので、もう一度プレッチェンを焼いてみました。
今度は、仕上げに、上新粉ではなく、強力粉をふって。
皮がパリッと仕上がり、これはこれでまた違った味わいです。
フワフワのパンが好みのニィニィは、この焼き上がりの違いを指摘してくれました。
違いが分かるなんて、とても驚きでした!